EL TÉ MATCHA Y SUS GRANDES BENEFICIOS


El té matcha es muy rico en antioxidantes, previene el envejecimiento, reduce la inflamación y ayuda a perder peso. Es rico en L-teanina, aminoácido que relaja y da energía sin agotar.

¿Qué es?

El té verde de matcha muy conocido en Japón, ha ganando popularidad en todo el mundo debido a su capacidad para ayudar a reducir el estrés, estimular las defensas, reducir el colesterol, y combatir el cáncer. Un vaso de matcha equivale a 10 vasos de té verde en contenido en antioxidantes y valor nutricional.

Aunque el té molido tiene origen en China, en tiempos de la dinastía Song, han sido los monjes Zen de Japón los que popularizaron la tradición. Durante largas horas de meditación bebían matcha para permanecer alerta y tranquilos favoreciendo la concentración y la claridad de la mente sin la energía nerviosa que provoca el café.

Beneficios

Antioxidante: En esta categoría el matcha se corona como el más poderoso. Superando hasta veinte veces la cantidad de antioxidantes de otras frutas. Ayuda contra el envejecimiento además de ser un potente protector contra enfermedades.

Da energía y calma: Utilizado en Japón para la relajación y la meditación, sin inducir sueño, el matcha genera un estado de alerta pero calma gracias al tipo de cafeína que contiene: la teanina. Este potente polvo verde da energía que puede durar hasta seis horas.

Refuerza el sistema inmunológico: Gracias a sus potentes componentes, minerales y vitaminas, protege al cuerpo y le da fuerza contra agentes patógenos. Ayuda a mantener los niveles de colesterol y mejora la flora intestinal, gracias al componente que contiene más que ningún otro té, el EGCG, ayuda contra el cáncer, la artritis y mejora la memoria.

Desintoxica y ayuda al sistema digestivo: El matcha es reconocido por sus poderes limpiadores del cuerpo, además de contener clorofila que ayuda a limpiar la sangre y libera de toxinas, contiene niacina, para desórdenes gastrointestinales, ayuda a desechar químicos y mejora la digestión.

Modo de Consumo

El té Matcha tiene muchas formas de preparación, que van desde unos segundos hasta lo que pueda llevar una ceremonia como la del té japonés.

Para prepararlo de forma rápida y tomar en casa, simplemente tenemos que añadir media cucharadita de té Matcha por taza a un recipiente con agua por debajo del punto de ebullición, a unos 90ºC. Hay que mezclarlo con mucha energía.

La preparación clásica se lleva a cabo con dos instrumentos japoneses, el chashaku y el chasen. El chashaku es una pequeña cucharilla de bambú, y tenemos que añadir dos medidas de esta por 75 ml de agua. El chasen, una especie de batidor también de bambú, para moverlo enérgicamente y obtener una mezcla con una espuma en la parte superior. El resultado es conocido como Usucha.

Para preparar un té Matcha en su versión Koicha tenemos que irnos a la ceremonia del té, donde se emplea mayor cantidad de Matcha y obtenemos un resultado más dulce y cremoso.

Además de como té, al ser un polvo, el Matcha también se usa para la elaboración de recetas como dulces, pasteles, gelatinas, helado, etc.

Contraindicaciones

Aunque el té matcha es generalmente seguro, puede tener efectos secundarios debido a su alto contenido en cafeína. A pesar de que el contenido es menor que el del café, cantidades excesivas pueden producir irritabilidad, insomnio, palpitaciones y mareos. También náuseas, vómitos, diarrea y dolores de cabeza.

Si tienes algún transtorno cardíaco, enfermedad renal, o úlcera de estómago, deberías evitar el consumo de cualquier forma de té. En algunas personas puede causar malestar estomacal y estreñimiento.

Consulta con tu médico. La cafeína puede interferir con ciertos medicamentos usados para controlar la presión arterial. El exceso puede ser nocivo.

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Los Canastos. C. San Salvador 107 Fracc. Guadalupe. Durango, Dgo. México.

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