Los plátanos deshidratados conservan la mayoría de las propiedades del plátano o banana al natural y resultan beneficiosos para mejorar algunos problemas de salud, como el estreñimiento o los calambres.
Las pasas de banana o plátano deshidratado, se obtienen a través de un proceso de deshidratación, que consiste en colocar los plátanos al sol hasta que pierdan el agua, cuando este proceso se realiza en forma industrial se suele utilizar aire caliente para el secado.
Los plátanos deshidratados aportan muchas calorías (280) y tal vez por esa razón no san tan populares como las pasas de uva o ciruela, pero las pasas de banana también ofrecen a lasalud.
La deshidratación de frutas es considerada una forma de aprovechar un producto perecedero para que no se desperdicie y se conserve durante todo el año y no sólo por una temporada. La consistencia de la fruta deshidratada la hace un alimento atractivo para todas las edades y una alternativa saludable que puede sustituir a las golosinas que no contienen aportes nutritivos.
Propiedades del plátano deshidratado
El plátano deshidratado mantienen la mayoría de las propiedades de la fruta al natural, resultando un alimento nutritivo que contiene vitaminas A, C B6 Y ácido fólico, fósforo, calcio, potasio y proteínas.
El plátano se convierte en un alimento de fácil digestión con mucha fibra soluble. Es adecuado, por lo tanto, para el tratamiento tanto de estreñimiento como de diarrea, mientras que también ayuda a eliminar el colesterol. Es rico en una fécula excelente para el tratamiento y prevención de úlceras estomacales.
Beneficios
Mejoran el estreñimiento porque son ricos en fibra.
Ayudan a evitar los calambres debido a que contienen potasio.
Es un alimento que beneficia a los hipertensos ya que el potasio es indispensable para regular el sodio.
Ideal para deportistas porque aportan muchas calorías, esto lo hace beneficioso para quien desea aumentar de peso.
Se incluye en los tratamientos de recuperación de trastornos alimenticios, porque las porciones, aunque pequeñas, tienen grandes aportes para el organismo.
Contraindicaciones
El plátano deshidratado no es recomendable para quienes padecen diabetes debido a que tienen un alto porcentaje de azúcar, tampoco es aconsejable consumirlo cuando se están realizando dietas para adelgazar ya que es rico en calorías.
Esta opción también es vital para las personas que tienen restringidos los líquidos en su dieta, como quienes padecen de insuficiencia renal.