Especias

Las especias es el nombre dado a ciertos aromas de origen vegetal, que se usan para preservar o dar sabor a los alimentos. Técnicamente se considera una especia a las partes duras, como las semillas o cortezas, de ciertas plantas aromáticas, aunque por similitud, muchas veces también se engloba a las fragantes hojas de algunas plantas herbáceas, cuyo nombre culinario es hierbas.

Los condimentos son la base de cualquier platillo, son los que hacen la diferencia entre un plato bien preparado y un plato delicioso, y es por esto que no debemos prescindir de ellos en ninguna de nuestras preparaciones. Un condimento puede ser un sólo elemento o una mezcla de varios ingredientes, que se utilizan para realzar el sabor de las comidas y complementarlas. Existen diversos tipos de condimentos, por ejemplo, plantas aromáticas, hierbas, salsas, especias, flores, cortezas, líquidos, etc.

Condimentos

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Desde cacahuates, almendras, pistaches y nueces, los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural tienen menos de un 50 % de agua, son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas y están llenos vitaminas y minerales saludables para el corazón, el cerebro y prevenir enfermedades.

Frutos secos

Desde trigo, arroz, maíz, cebada, avena, centeno etc. Los cereales son el alimento más importante en la dieta familiar debido a sus altas cualidades de nutrientes, ya que contienen proteínas, vitaminas y minerales indispensables para el desarrollo, además de contener bastante fibra.

Cereales

Las semillas contienen todos los nutrientes necesarios para que una nueva planta crezca, lo que resulta igualmente importante para el cuerpo humano. Contienen minerales, entre los que se encuentran el zinc y el hierro e importantes vitaminas, como la B3 y la B9 entre otros, esenciales para una salud óptima. Además contienen proteínas, fibra y ácidos grasos Omega-3.

Semillas

Fruta deshidratada

Las frutas deshidratadas son aquellas a las que se les ha extraído toda su agua y humedad. Estas son muy ricas en beneficios y propiedades, gracias precisamente a su proceso de deshidratación. El porcentaje de agua en las frutas varía entre el 80 y el 90%. Una fruta deshidratada, en cambio, contiene menos del 2.5% de agua. Por otro lado destacan por ser tremendamente energéticas gracias a que se amplía la presencia de hidratos de carbono simples, que como seguro sabrás se caracterizan por aportar energía muy rápidamente.

Y mucho más...

Los Canastos. C. San Salvador 107 Fracc. Guadalupe. Durango, Dgo. México.

Contacto: marketing@loscanastos.mx

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