LA ANTIGUA TRADICIÓN DEL AGUINALDO


Aguinaldos, una rica tradición en México

Con la llegada de la Navidad vienen las posadas, esas fiestas que en México se celebran con el disfrute de antojitos mexicanos; delicioso ponche de frutas, la tradicional piñata y para finalizar la noche, la entrega de un aguinaldo a los asistentes.

En México, el aguinaldo hace referencia a las tradiciones gastronómicas. Ya sea en una bolsa de celofán o una pequeña canasta de mimbre, el aguinaldo se caracteriza por contener la colación, éstos son dulces que comúnmente suelen hacerse con almendra, cubierta con azúcar de distintos colores y rellenas de una pequeña cáscara de naranja.

Sin embargo, el aguinaldo tiene un origen muy lejos de las tierras mexicanas.Los primeros aguinaldos se remontan a la época de los romanos.

La palabra aguinaldo proviene del celta aguinald, nombre que se designaba al regalo de año nuevo y que tiene que ver con la costumbre de intercambiar regalos como manifestación de buenos deseos.

En un principio el aguinaldo de las posadas incluía frutas de temporada: cañas, mandarinas, y jícamas; también llegaban a tener cacahuates y otros dulces que eran parte de esta colación.

Para muchos de nosotros era una delicia y no solía representar un costo elevado.

No obstante, con el paso del tiempo los aguinaldos fueron cambiando ya que las bolsas de celofán y las canastas de mimbre cambiaron por bolsas de personajes de televisión, mientras que las frutas fueron sustituidas por chocolates, paletas y otros dulces industriales que incrementaron el precio en comparación con los aguinaldos tradicionales.

Seguramente se verán estos y más cambios en futuras generaciones seguirá hacia una constante transformación; pero es bueno saber que a pesar de los años, los aguinaldos perduran en nuestro país.

#Aguinaldo

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