Aguinaldos, una rica tradición en México
Con la llegada de la Navidad vienen las posadas, esas fiestas que en México se celebran con el disfrute de antojitos mexicanos; delicioso ponche de frutas, la tradicional piñata y para finalizar la noche, la entrega de un aguinaldo a los asistentes.
En México, el aguinaldo hace referencia a las tradiciones gastronómicas. Ya sea en una bolsa de celofán o una pequeña canasta de mimbre, el aguinaldo se caracteriza por contener la colación, éstos son dulces que comúnmente suelen hacerse con almendra, cubierta con azúcar de distintos colores y rellenas de una pequeña cáscara de naranja.
Sin embargo, el aguinaldo tiene un origen muy lejos de las tierras mexicanas.Los primeros aguinaldos se remontan a la época de los romanos.
La palabra aguinaldo proviene del celta aguinald, nombre que se designaba al regalo de año nuevo y que tiene que ver con la costumbre de intercambiar regalos como manifestación de buenos deseos.
En un principio el aguinaldo de las posadas incluía frutas de temporada: cañas, mandarinas, y jícamas; también llegaban a tener cacahuates y otros dulces que eran parte de esta colación.
Para muchos de nosotros era una delicia y no solía representar un costo elevado.
No obstante, con el paso del tiempo los aguinaldos fueron cambiando ya que las bolsas de celofán y las canastas de mimbre cambiaron por bolsas de personajes de televisión, mientras que las frutas fueron sustituidas por chocolates, paletas y otros dulces industriales que incrementaron el precio en comparación con los aguinaldos tradicionales.
Seguramente se verán estos y más cambios en futuras generaciones seguirá hacia una constante transformación; pero es bueno saber que a pesar de los años, los aguinaldos perduran en nuestro país.