RAZONES PARA INTRODUCIR A TU DIETA TEFF SEMILLA


El Teff es un cereal sin gluten originario de Etiopía. Tiene un sabor y textura muy agradables. Lo que llama más la atención es su diminuto tamaño, menor a un milímetro de diámetro.

¿Qué es?

El teff, o Eragrotis tef, es la semilla comestible, súper pequeñita, de una hierba conocida como lovegrass. Se cultiva principalmente en Etiopía. Se utiliza comúnmente en pan, pasteles y galletas. Sin embargo, el teff es un grano muy versátil que se puede tomar crudo, al vapor, hervido o al horno. El método de cocción depende de cómo lo quieras comer.

Beneficios

El Teff tiene beneficios y propiedades excepcionales, superando a cereales como el trigo, cebada, espelta y arroz. A continuación te presentamos algunas de ellas:

  • Tiene un gran contenido en fibra.

  • Ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

  • No contiene gluten.

  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

  • Es un cereal muy saciante.

  • Es rico en carbohidratos de absorción lenta.

  • Tiene un alto contenido de minerales como el calcio, magnesio, potasio, manganeso.

  • Aporta calcio orgánico que penetra en el hueso.

  • Cuenta con 8 aminoácidos esenciales, especialmente la lisina.

  • Mejora la retención de líquidos y alivia la hinchazón.

Es altamente recomendable utilizar esta semilla en casos de:

  • Estreñimiento

  • Osteoporosis

  • Diabetes

  • Obesidad

  • Anemia

  • Dietas bajas en colesterol

  • Síndrome premenstrual y problemas de la piel

  • Dietas embarazo y lactancia

  • Dietas niños y deportistas

  • Dietas sin gluten

  • Dietas vegetarianas y veganas

  • Osteoporosis y dolores musculares

Modo de Consumo

Entre los usos más frecuentes a los que se destina el teff destacan: pan, bizcochos, batidos dietéticos, barritas energéticas, alimentos libres de gluten, productos para deportistas e incluso papillas para bebés.

Puede utilizarse como un recomendable sustituto de harinas o semillas, no sólo por su aporte nutricional, sino por la textura gelatinosa que adquiere una vez cocinado, que otorga cuerpo a pasteles, panes, cremas y salsas.


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Los Canastos. C. San Salvador 107 Fracc. Guadalupe. Durango, Dgo. México.

Contacto: marketing@loscanastos.mx

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