GRANO DE TRIGO Y SUS BENEFICIOS


Son muchos los beneficios y propiedades del trigo relacionados con la salud, pero debemos tener en cuenta que para aprovechar todos esos beneficios es aconsejable consumir el trigo integral.

Puedes beneficiarte de las propiedades del trigo preparándolo de diferentes maneras gracias a la amplia gama que nos ofrece el mercado.

¿Qué es?

El trigo (triticum sativum lam) es un cereal. Está formado por tallos largos en forma de espiga y las semillas que tienen en los extremos son los granos de trigo. Estos granos están cubiertos por una capa llamada pericarpio, de color marrón. Si retiramos esta capa obtenemos el grano en su forma natural.

Tiene un sabor suave y neutro. Contiene gluten, no es apto para celiacos.

Beneficios

1.- Contiene proteína de origen vegetal, vitaminas del complejo B y E, ácido fólico, tiamina, minerales como fósforo, zinc, selenio, potasio, hierro, y bajo contenido de sodio.

2.- El germen de trigo al no tener purinas, es un alimento dirigido a aquellas personas que tengan un nivel alto de ácido úrico. Por este motivo, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

3.- No contiene colesterol, lo cual beneficia el sistema circulatorio y nuestro corazón.

4.- Dada su alta cantidad de proteínas, el germen de trigo es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular, y por su aporte en hierro beneficia a quienes practican entrenamientos intensos.

5.- Al ser rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial, incluso podría prevenir enfermedades reumáticas o artritis.

6.- El alto contenido en zinc facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina, la cicatrización de heridas y a metabolizar las proteínas. Además, combate la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A en la retina.

7.- Tomar germen de trigo, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal.

8.- La vitamina B2 puede ayudar a combatir las migrañas, mantener una buena salud ocular y reducir problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.

9.- Enfermedades como la psoriasis o el eczema pueden mejorar utilizando germen de trigo, así como quemaduras, incluyendo las provocadas por el sol y las erupciones cutáneas, mejorando también el aspecto de la piel seca.

10.- Sus propiedades antioxidantes permiten retrasar el envejecimiento de la piel, previniendo las arrugas y la piel flácida.

11.- Mejora el aspecto del cabello seco, elimina el frizz y cierra la cutícula en cabellos muy dañados por químicos y calor.

Modo de Consumo

En grano puede usarse en platos de forma similar al arroz. Hay que tener en cuenta que es un grano duro y que debe ponerse en remojo la noche anterior.

Para cocerlo se pone una parte de trigo en 4 partes de agua con un poco de sal y se pone a cocer durante 1 hora y media en olla convencional. Puede mezclarse con legumbres, verduras, arroces incluso paellas, añadir a salsas, batidos, zumos.

Contraindicaciones

Puede ocasionar reacciones alérgicas. La alta concentración de oxalatos en los fluidos corporales puede cristalizar, lo que provoca problemas de salud.

No se recomienda para los intolerantes al gluten o personas que desean perder masa corporal.

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Los Canastos. C. San Salvador 107 Fracc. Guadalupe. Durango, Dgo. México.

Contacto: marketing@loscanastos.mx

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