La Poppy seed proviene de la flor de la amapola y se utiliza como un ingrediente popular en la cocina, sobre todo en productos horneados; además tiene un gran valor nutricional, y es una buena fuente de proteína, minerales y fibra en la dieta
¿Qué es?
Esta semilla es conocida también como ' khus khus ' en hindi, ' gasagasalu ' en telugu, ' kasa kasa ' en tamil, ' kas kas 'en malayalam', ' gasegase ' en kannada, ' posto ' en bengalí y ' khush khush ' en punjabi, las semillas de amapola son semillas oleaginosas.
La amapola es una planta conocida y consumida desde épocas antiguas. En este sentido, los sumerios lo empleaban con fines curativos desde el año 3500 a. C y se cree que desde allí se extendió su uso entre los egipcios y los persas.
Las semillas se han mencionado en los textos medievales antiguos de varias civilizaciones. Uno de esos textos de la civilización egipcia se refiere a las semillas de amapola como sedantes. Otra civilización de la Edad del Bronce cultivó las semillas para usar en una mezcla de leche, opio y miel para calmar a los bebés que lloran.
Incluso de lo contrario, las semillas de amapola se han utilizado durante mucho tiempo para ayudar a dormir y promover la fertilidad, y como dice la leyenda, ofrecen los poderes mágicos de la invisibilidad.
Beneficios
Las poppy seeds tienen una amplia gama de beneficios.
• Mejoran la fertilidad femenina: Pueden aumentar la fertilidad y mejorar la salud sexual. Contienen lignanos, compuestos conocidos por aumentar la libido y el deseo sexual.
• Mejoran la digestión: Las semillas de amapola son fuentes de fibra insoluble, que pueden ayudar a la digestión.También aumenta la mayor parte de las heces y ayuda a tratar el estreñimiento.
• Curan del insomnio: Conduce a un efecto calmante y a que los niveles de estrés disminuyan.
• Curan las úlceras bucales: Pueden ayudar a curar las úlceras bucales. Se sabe que las semillas de amapola tienen un efecto refrescante en el cuerpo, que desempeña un papel en el tratamiento de la úlcera bucal.
• Aportan energía: Esta propiedad de las semillas puede atribuirse a su alto contenido de carbohidratos complejos, los macronutrientes que su cuerpo necesita para obtener energía.
• Mejoran la salud cerebral: El cerebro necesita nutrientes esenciales como calcio, hierro y cobre, minerales en los que las semillas de amapola son ricas. Estos minerales ayudan a regular los neurotransmisores y mejoran la función cerebral.
• Fortalecen los huesos: Ricas en calcio y cobre, mejoran la salud ósea, fortalecen huesos y el tejido conectivo. El fósforo forma parte del tejido óseo y el manganeso ayuda a producir colágeno, proteína que protege los huesos.
• Regulan la presión arterial: El ácido oleico en las semillas de amapola ayuda a reducir los niveles de presión arterial.
• Impulsan el sistema inmunitario: El zinc puede contribuir a fortalecer el sistema inmune y prevenir dolencias respiratorias inferiores.
• Mejoran la salud del corazón: Las semillas de amapola están cargadas con fibra dietética, que ayuda a reducir niveles de colesterol y mejora la salud del corazón.
• Ayudan en el tratamiento de la diabetes: Son ricas en fibra, ideales para una dieta para diabéticos. Su manganeso también podría ayudar en el tratamiento de la diabetes.
• Promueven la salud ocular: Son una buena fuente de zinc que pueden ayudar a la salud de la vista e incluso prevenir graves enfermedades oculares como la degeneración macular. Sus antioxidantes también pueden beneficiar a los ojos.
• Previenen el cáncer: Combate los tumores e incluso reduce las células de cáncer de mama y próstata. También puede detener la proliferación de células cancerígenas, pueden aumentar la actividad de una enzima desintoxicante del carcinógeno llamada glutatión-S-transferasa (GST) hasta en un 78%.
• Ayudan a tratar cálculos renales: Contienen potasio, un mineral conocido por ofrecer protección e incluso tratar cálculos renales.
• Mejoran la función tiroidea: El zinc es uno de los minerales que la glándula tiroides necesita para un funcionamiento óptimo. Pueden desempeñar un papel vital en este aspecto.
• Tienen efectos analgésicos: Desde la antigüedad, las semillas se han usado como analgésico o para aliviar el dolor.
• Ayudan a tratar el eczema y la inflamación: Son eficaces en el tratamiento del eczema debido a su alto contenido de ácido linolénico. También actúa como un analgésico eficaz aliviando el dolor causado por la inflamación de la piel.
• Hidratan la piel: Una pasta de semillas de amapola actúa como una buena crema hidratante, que proporciona una piel suave y tersa.
• Ayudan a lograr una la piel clara: Son una buena fuente de ácidos grasos insaturados y minerales como calcio, zinc y magnesio. Un exfoliante de semillas de amapola puede limpiar la piel, haciéndola clara y libre de imperfecciones.
• Estimulan el crecimiento del cabello y ayudan a tratar la caspa
Modo de Consumo
Las semillas de amapola son insípidas, pero cuando se calientan, obtienen un sabor a nuez, picante y dulce. Tostar o hornear les hace oler suave y dulce, mientras que la freidura libera aceites aromáticos especiales, haciéndolos más crujientes.
Se utilizan en diversas culturas para impartir su rico sabor a nuez a las recetas.
Antes de proceder a usarlos, limpie las semillas adecuadamente para eliminar las piedras.
Deben remojarse en agua tibia o leche durante 2 horas.
Drene y déjelos secar.
Empapadas se pueden usar solas o molida con otras especias para espesar salsas o curries.
Contraindicaciones
Antes de empezar a consumir, es importante estar al tanto de las precauciones que se deben adoptar para que su ingesta no sea contraproducente para la salud:
Se carece de información respecto a su efecto en el feto y la futura mamá, por lo que no es recomendable que las mujeres embarazadas las consuman sin antes consultar con su ginecólogo.
Debido a sus efectos sedantes, es necesario con consumir una cucharadita de semillas al día, ya que en exceso puede provocar un severo estado de sedación. Por ello, no es aconsejable para aquellas personas que deben mantenerse despiertas y concentradas en una tarea concreta.
Su consumo excesivo también puede provocar dolores estomacales.