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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 14 de nov de 2017
- 2 min.
BENEFICIOS Y RAZONES PARA CONSUMIR CHILE
"Además se ha encontrado que es bueno para el corazón, pues baja la presión arterial, estimula el sistema circulatorio, reduce el colesterol y es un anti-coagulante natural que disminuye la posibilidad de un ataque cardíaco". Propiedades nutricionales 1. El ingrediente activo es la capsaicina, la cual le da esa característica picante. Además, se compone de agua, carbohidratos, fibra, proteína, vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 15 de sep de 2017
- 2 min.
EL ORIGEN DE LOS CHILES EN NOGADA
Es uno de los platillos típicos de la gastronomía del estado de Puebla. Ha sido llamado el "platillo poblano por excelencia". A lo largo de las generaciones y el paso de los años existen diferentes historias del origen de los chiles en nogada, de su creación y del momento en el que surgen. Lo que cabe destacar es que en todas las versiones de dicho platillo se menciona en Agustín de Iturbide, a la época de la independencia y a el ejército Trigarante. Se conoce que el Acta de
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 13 de sep de 2016
- 3 min.
CHILES EN NOGADA: LA HISTORIA DE SU CREACIÓN
Hay diferentes versiones acerca de la aparición de los chiles en nogada en la mesa mexicana, se sabe que data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México y de los Tratados de Córdoba. Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que al saber que don Agustín estaría en esa ciudad para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 23 de ene de 2016
- 3 min.
EL CHILE: INGREDIENTE POPULAR, NUTRIMENTAL Y CULTURAL.
El chile es lo que nos define, aunque no de un modo exclusivo, frente a otras dietas y cocinas del mundo. En México todo el mundo, o casi todo el mundo, come chile. Algunos más que otros, y algunos con más sentido que otros. Pero la cocina del chile es estrictamente hablando, nacional. Es lo que nos define, aunque no de un modo exclusivo, frente a otras dietas y cocinas del mundo. La multiplicidad de moles, muchos de ellos, como hemos visto, ya de uso corriente entre los anti
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