Los garbanzos pertenecen al grupo de las leguminosas y constituyen un alimento muy completo cuyos nutrientes pueden ser de gran ayuda para los que realizamos actividad física, como para aquellos que desean llevar una dieta sana y equilibrada. Las legumbres tienen un alto contenido en hidratos de carbono complejos que se absorben lentamente hasta convertirse en glucosa, pero además tienen un índice glucémico bajo. Un factor decisivo en el rendimiento físico, ya que su metaboli

Las legumbres son uno de los tipos de alimentos más nutritivos que existen. Especialmente valorado en dietas sin carne por su gran aporte de proteínas Según los expertos, toda dieta sana y equilibrada debe incluir entre dos y tres raciones de legumbres a la semana. Éstas pueden ser muy variadas y se pueden utilizar para elaborar múltiples platos como, por ejemplo, ensaladas, guarnicione, pero sobre todo, son conocidas por su uso en guisos y estofados en estaciones frías. Garb