Las lentejas, igual que el resto de legumbres, se caracterizan por ser alimentos con una alta concentración de nutrientes. son una gran fuente de proteínas y también de hidratos de carbono. Las lentejas son especialmente beneficiosas nutricionalmente cuando se combinan en el mismo plato con cereales integrales como por ejemplo arroz, trigo, maíz, avena, centeno, sarraceno, quinoa, amaranto, etc. PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS LENTEJAS Contienen fibra, importante para favor

Este plato de lentejas con mariscos hará de su Cuaresma una época interesante. No hay nada mejor que disfrutar de los sabores tradicionales en nuestra mesa y en especial durante esta temporada de Cuaresma, que representa una de las más importantes, ya que es una celebración culinaria motivo de reunión en la cual degustamos las recetas caceras tradicionales. Cabe mencionar que la cocina mexicana resultó ser la más adecuada para cocina durante la Cuaresma, ya que en la época i

Las legumbres son uno de los tipos de alimentos más nutritivos que existen. Especialmente valorado en dietas sin carne por su gran aporte de proteínas Según los expertos, toda dieta sana y equilibrada debe incluir entre dos y tres raciones de legumbres a la semana. Éstas pueden ser muy variadas y se pueden utilizar para elaborar múltiples platos como, por ejemplo, ensaladas, guarnicione, pero sobre todo, son conocidas por su uso en guisos y estofados en estaciones frías. Garb

No hay nada mejor para los días de frío que disfrutar de una rica sopa caliente. Además de hacernos sentir mejor, es uno de esos alimentos que son fáciles y rápidos de hacer. ¿Entonces por qué no aprovechar este platillo para fortalecer nuestra salud? No es imposible, al contrario, es muy sencillo, sólo tenemos que elegir una sopa que además de ser deliciosa, le proporcione beneficios a nuestro cuerpo. ¿Una de las mejores opciones? La sopa de lentejas. Aquí te dejamos una lis

Las lentejas nacieron hace varios siglos en el Cercano Oriente. Lo primero que percibieron sus descubridores fue su forma cóncava, a la que consideraron muy similar a la de un lente. En base a esta analogía fue que acuñaron su actual nombre: lente-jas. Ahora bien, habiendo tantas posibilidades gastronómicas, ¿por qué tenemos que consumir este alimento con forma de lente? 1. Salud cardíaca Diversos estudios científicos han demostrado que la ingesta regular de alimentos ricos e