La mayoría de los chefs están de acuerdo en que agregar un poco de esto o una pizca de aquello puede transformar un plato común en pura magia.
Pero lo que muchos expertos culinarios quizás ignoran es que eso que hace tan especial tu comida también puede ayudar a prevenir el cáncer. De hecho, los científicos han descubierto que ciertos alimentos, como algunas hierbas y especias, contienen fitoquímicos que pueden afectar nuestros cuerpos biológicamente por su capacidad para estimular el sistema inmunológico y así ayudar a mantener a raya el cáncer.
Estas son las hierbas y especias que combaten duro contra el cáncer que tienes que conocer.
1. Cúrcuma
La cúrcuma contiene curcumina, que da al curry su color amarillo. La curcumina esuno de los más potentes anti-inflamatorios identificados hasta el día de hoy. Los tumores de cáncer tienen una red de vasos sanguíneos que los alimentan, y la curcumina puede trabajar en contra de estos vasos sanguíneos y esencialmente ahogar a las células cancerosas hasta eliminarlas. Mezclar la cúrcuma con pimienta negra y aceite de oliva puede activar el poder de la curcumina.
2. Ajo
Junto con las cebollas, chalotes, cebolletas y puerros, el ajo puede ayudar a prevenir el cáncer, especialmente de estómago. El ajo contiene compuestos orgánicos de azufre, lo que nos hace llorar cuando picamos cebollas, y este tiene propiedades anticancerígenas y ayuda al fortalecimiento del sistema inmune.
3. Jengibre
Otra arma en la prevención del cáncer que puedes incorporar en tu cocina es el jengibre fresco, que contiene gingerol -mientras que el jengibre seco contiene zingerona. Se cree que el gingerol y la zingerona tienen propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias, y por lo tanto pueden tener un efecto protector contra el cáncer.
4. Pimienta negra
¿Sabías que es una baya? La pimienta negra contiene piperina, un compuesto químico natural con fuertes propiedades antioxidantes. Un estudio científico encontró que la pimienta, junto con la cúrcuma, inhibieron el crecimiento de las células madre cancerosas de los tumores de mama y, ¡sin destruir las células sanas!
5. Menta
Su aroma no es lo único que esta plantita tiene de encantador. Por ser un poderoso digestivo y contribuir a sanar las heridas bucales que resultan de la quimioterapia, representa una excelente aliada a la hora de hacerle frente al cáncer.