Dentro de las propiedades y beneficios que brinda la tapioca están: dar energía, al no contener gluten la que la hace ideal para que personas con enfermedad celiaca puedan consumirla, mejora la digestión, entre otros beneficios.
La tapioca proviene de la yuca, de su raíz, es un almidón rico en nutrientes, energético. Esta fécula ha sido usada desde la antigüedad, y actualmente no solo es valorada por sus propiedades, sino también por su uso culinario, ya que la tapioca es muy apreciada para la elaboración de postres, sopas, diversos platillos, en los que no solo se disfruta su sabor sino también sus beneficios.
Propiedades nutrimentales:
Rica en hidratos de carbono o carbohidratos, proteínas.
Buena fuente de fibra.
Aporta minerales como: calcio, fósforo, magnesio, hierro, sodio, zinc.
Contiene vitaminas del complejo B1, B3, Vitamina C.
Muy bajo aporte de grasas.
8 Propiedades y beneficios de la tapioca:
Uno de los beneficios más destacados de la tapioca es que al carecer de gluten, puede ser consumido por personas que padecen de enfermedad celiaca.
La tapioca es un alimento de fácil digestión ya que lo carbohidratos que proporciona son de fácil asimilación para el organismo.
Ayuda a combatir problemas digestivos, intestinales.
La tapioca es un alimento energético, por lo que es ideal consumirlo por las mañanas, para poder realizar las actividades diarias.
También por ser un alimento energético, se recomienda el consumo de tapioca para personas que practican un deporte.
El consumo de tapioca es benéfico para los niños y adolescente que está en etapa de crecimiento, esto por la riqueza de minerales y vitaminas que aporta.
En caso de padecer de acidez estomacal y gastritis, se aconseja consumir tapioca, porque aporta propiedades astringentes, emolientes.
Su aporte calórico es alto, por lo cual es mayor que el aporte en sí de la yuca (tubérculo) debido a su gran contenido de carbohidratos complejos, por lo cual no eleva los niveles de azúcar en sangre.
Riesgos y contraindicaciones de la tapioca:
La tapioca es un alimento de origen vegetal, ya que proviene de la yuca, sin embargo es un alimento que si se consume en exceso, puede como cualquier otro que se abuse en su consumo, causar sobrepeso, no hay que olvidar que su mayor aporte es de carbohidratos, por lo que se sugiere que se consuma con moderación. En algunas personas puede presentarse alergia. Se h sugerido que su consumo ayuda en caso de llevar un plan o dieta para bajar de peso, sin embargo, se aconseja consultar con un especialista antes de añadirla como alimento o apoyo en la pérdida de peso.