5 ENDULZANTES ALTERNATIVOS AL AZĂCAR REFINADA
- Semillas. cereales, especias y condimentos
- 12 ene 2018
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Los endulzantes alternativos al azĂșcar blanco y que podemos encontrar hoy en dĂa son muchos, debido a la creciente bĂșsqueda de soluciones saludables para nuestra dieta.
Existen muchos endulzantes naturales hoy en dĂa que te permiten sustituir las sustancias tĂłxicas y ĂĄcidas que contiene el azĂșcar refinada y que usan en la mayorĂa de los alimentos procesados dulces, los cuales comemos casi todos los dĂas o que usamos para endulzar nuestros alimentos en casa.
Pero debemos tener cuidado, el azĂșcar refinada es dañina pero tambiĂ©n lo son los edulcorantes que muchas veces empleamos de manera desproporcionada sobre nuestros alimentos, o los cuales forman parte de los ingredientes de nuestras recetas, porque pueden tener efectos contrarios a lo que prometen, como el aumento de peso, entre otros.
Endulzantes alternativos al azĂșcar refinada
Para ello deberemos emplear endulzantes naturales para suplantar al azĂșcar refinada que realmente aporten un beneficio a la salud, tales como los dulces mismos de ciertos frutos y hierbas que hoy en dĂa se han convertido en las alternativas mĂĄs empleadas, recobrando su lugar como antes de que invadieran las tiendas todos estos edulcorantes artificiales para suplantar lo dañino que resulta el azĂșcar refinada.
1. AzĂșcar de coco
Producido a partir de los jugos dulces de las flores de la palma de coco, el azĂșcar de coco endulzante natural ha sido un elemento bĂĄsico en el sudeste asiĂĄtico y es una alternativa al azĂșcar refinada. Esto ciertamente no es una calorĂa vacĂa, en realidad es alta en minerales y en comparaciĂłn con el azĂșcar marrĂłn, el azĂșcar de coco tiene el doble de hierro, cuatro veces mĂĄs de magnesio y mĂĄs de 10 veces cinc.
2. Stevia
La stevia no es realmente un azĂșcar en absoluto y se ha demostrado que no alimenta la cĂĄndida, ni eleva el azĂșcar en la sangre. El post-gusto puede ser un poco amargo y alicorado y podrĂa tomar algĂșn tiempo para acostumbrarse. Puedes obtener stevia en forma lĂquida o en polvo. La mejor alternativa es por supuesto la no procesada y de ââhojas verdes trituradas. Si es lĂquida, unas gotas es todo lo que se necesita.
3. DĂĄtiles
Esta es una verdadera comida entera llena de fibra dietĂ©tica que ayuda a ralentizar la absorciĂłn de azĂșcar. Los dĂĄtiles tambiĂ©n son ricos en antioxidantes, hierro, minerales y taninos. El azĂșcar de dĂĄtiles se hace de dĂĄtiles deshidratados y se utiliza como lo harĂas con el azĂșcar moreno.
4. Miel de abejas cruda
El edulcorante original del hombre de las cavernas. Con antioxidantes, minerales, vitaminas, aminoĂĄcidos, enzimas, carbohidratos y fitonutrientes. La miel de abejas cruda sin procesar, incluso podrĂa ser considerada un alimento estupendo.
5.- Sal rosa del Himalaya
Lo creas o no, añadiendo un poco de sal marina sin refinar o sal rosa del Himalaya a tu batido por la mañana, pastel de camote, ensalada de frutas, u otra bebida dulce o plato, en realidad puede aumentar su dulzura natural sin necesidad de azĂșcar. No sĂłlo ayuda la sal a cubrir la amargura inherente a ciertos alimentos, sino que tambiĂ©n hace que el dulzor natural de muchos alimentos sean mĂĄs mejorados, lo que significa que se necesita menos azĂșcar para llevarlos al nivel de sabor deseado.