Los endulzantes alternativos al azúcar blanco y que podemos encontrar hoy en día son muchos, debido a la creciente búsqueda de soluciones saludables para nuestra dieta.
Existen muchos endulzantes naturales hoy en día que te permiten sustituir las sustancias tóxicas y ácidas que contiene el azúcar refinada y que usan en la mayoría de los alimentos procesados dulces, los cuales comemos casi todos los días o que usamos para endulzar nuestros alimentos en casa.
Pero debemos tener cuidado, el azúcar refinada es dañina pero también lo son los edulcorantes que muchas veces empleamos de manera desproporcionada sobre nuestros alimentos, o los cuales forman parte de los ingredientes de nuestras recetas, porque pueden tener efectos contrarios a lo que prometen, como el aumento de peso, entre otros.
Endulzantes alternativos al azúcar refinada
Para ello deberemos emplear endulzantes naturales para suplantar al azúcar refinada que realmente aporten un beneficio a la salud, tales como los dulces mismos de ciertos frutos y hierbas que hoy en día se han convertido en las alternativas más empleadas, recobrando su lugar como antes de que invadieran las tiendas todos estos edulcorantes artificiales para suplantar lo dañino que resulta el azúcar refinada.
1. Azúcar de coco
Producido a partir de los jugos dulces de las flores de la palma de coco, el azúcar de coco endulzante natural ha sido un elemento básico en el sudeste asiático y es una alternativa al azúcar refinada. Esto ciertamente no es una caloría vacía, en realidad es alta en minerales y en comparación con el azúcar marrón, el azúcar de coco tiene el doble de hierro, cuatro veces más de magnesio y más de 10 veces cinc.
2. Stevia
La stevia no es realmente un azúcar en absoluto y se ha demostrado que no alimenta la cándida, ni eleva el azúcar en la sangre. El post-gusto puede ser un poco amargo y alicorado y podría tomar algún tiempo para acostumbrarse. Puedes obtener stevia en forma líquida o en polvo. La mejor alternativa es por supuesto la no procesada y de hojas verdes trituradas. Si es líquida, unas gotas es todo lo que se necesita.
3. Dátiles
Esta es una verdadera comida entera llena de fibra dietética que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar. Los dátiles también son ricos en antioxidantes, hierro, minerales y taninos. El azúcar de dátiles se hace de dátiles deshidratados y se utiliza como lo harías con el azúcar moreno.
4. Miel de abejas cruda
El edulcorante original del hombre de las cavernas. Con antioxidantes, minerales, vitaminas, aminoácidos, enzimas, carbohidratos y fitonutrientes. La miel de abejas cruda sin procesar, incluso podría ser considerada un alimento estupendo.
5.- Sal rosa del Himalaya
Lo creas o no, añadiendo un poco de sal marina sin refinar o sal rosa del Himalaya a tu batido por la mañana, pastel de camote, ensalada de frutas, u otra bebida dulce o plato, en realidad puede aumentar su dulzura natural sin necesidad de azúcar. No sólo ayuda la sal a cubrir la amargura inherente a ciertos alimentos, sino que también hace que el dulzor natural de muchos alimentos sean más mejorados, lo que significa que se necesita menos azúcar para llevarlos al nivel de sabor deseado.