Conoce la gran cantidad de vitaminas y minerales que convierten a esta planta en una con excelentes propiedades nutritivas y medicinales.
El trigo es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas, que abarca también a otros cereales importantes como la avena, el maíz, el arroz, el sorgo, etcétera. El trigo se cultiva en casi todo el mundo y, tal es así que, en el año 2000, 230 millones de hectáreas mundiales estaban destinadas a este cultivo.
Propiedades nutritivas del trigo
La planta de Trigo es de origen asiático, siendo China la mayor productora de todo el mundo. En la antigüedad, los granos de trigo eran consumidos crudos, pero después comenzaron a freírse o cocerse en agua para elaborar exquisitas tortas y de más recetas.
El trigo contiene minerales como el potasio, el magnesio, el fósforo, el hierro y el zinc, entre otros, como así también vitaminas del complejo B, entre la que se destaca la tiamina, que ayuda a proteger el sistema nervioso, y la niacina, que es fundamental para convertir los carbohidratos en energía, o bien, mantener la salud de la piel en excelente estado.
Por otro lado, incluye vitaminas A, K, D y un elevadísimo contenido de vitamina E, un potente antioxidante como la vitamina C, que ayuda a combatir los radicales libres, prevenir el envejecimiento prematuro y alejarnos de las enfermedades degenerativas como el cáncer, el mal de Alzheimer y el mal de Parkinson, entre otras.