Estas bayas son reconocidas por sus efectos antioxidantes, gracias a su alta cantidad de antocianos y carotenos. Los antioxidantes previenen el envejecimiento celular y con ello el desgaste de nuestra salud e imagen.
Sus propiedades permiten a su vez que se mantenga una mejor salud ocular, e incluso sirva como un reparador inmediato de la calidad de la visión en momentos de exigencia por demasiada oscuridad o esfuerzo de dicho sentido. Por ejemplo, al manejar vehículos por varias horas durante la noche. Las personas que afrontan estas circunstancias pueden llevar consigo estos frutos deshidratados y podrán estar tranquilos de que no se les van a dañar por un buen tiempo.
Continuando con la vista, el arándano es una excelente opción para prevenir o tratar las cataratas, si bien hay que recordar que si deseamos que un alimento más que preventivo sea medicinal, no sólo debemos incorporarlo, sino dejar también comidas dañinas.
Otro de sus destacados efectos, especialmente de arándanos rojos, es su capacidad de atacar infecciones bacterianas, especialmente aquellas donde se encuentran involucradas bacterias de carga negativa de nuestro microbioma intestinal, como la E. coli y Helicobacter pylori. Esto además puede reducir el índice de inflamación crónica inmunológica, devolviéndote salud y energía.
Aporte nutricional de los arándanos deshidratados
Aparte de sus elementos antioxidantes, los arándanos deshidratados logran a conservar otra gran variedad de nutrientes de esa fruta, siendo los principales enlistados a continuación:
Vitamina C
Hierro
Potasio
Magnesio
Vitaminas del complejo B
Vitamina D
Vitamina E
Fósforo
Este fruto tiene bajos niveles de potasio, siendo de gran beneficio para personas con ciertos problemas renales, de hipertensión o colesterol alto.
Cuidado con las presentaciones
Los arándanos deshidratados vendidos de manera comercial pueden diferir en estos beneficios ya que suelen comercializarse con altísimos niveles de azúcar refinado añadido. En este caso los efectos antioxidantes serán mucho menores y tu figura podrá verse perjudicada comiéndolos seguidos, así como tu salud metabólica pues elevan mucho los niveles de azúcar en sangre y produciéndote ansiedad.
Es por eso que se recomiendan las presentaciones más orgánicas o puras que puedas conseguir, estando siempre al tanto de la información nutrimental.