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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 5 de ene de 2019
- 2 min.
HISTORIA DE LA ROSCA DE REYES
Conoce la historia de este delicioso pan que forma parte de una bella tradición con siglos de antigüedad en todos los hogares mexicanos en este Día de Reyes. Este delicioso pan que llega a tu mesa cada año se consume desde el siglo III cuando por las fiestas en honor al dios Saturno (después del solsticio de invierno), se partían panes redondos realizados con higos, dátiles y miel. Durante la Edad Media, los cristianos retomaron esta tradición, sin embargo, se le consideraba
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 13 de nov de 2018
- 3 min.
AGUAS FRESCAS MEXICANAS
Las aguas frescas son bebidas tradicionales mexicanas que podemos encontrar en cada rincón del país en coloridos vitroleros, convirtiéndose en un atractivo visual para restaurantes, mercados, tianguis y fondas. Las aguas frescas son bebidas irresistibles durante temporadas calurosas. Agua, fruta, azúcar y hielo son la base de esta delicia que disfruta todo mexicano. Aunque similares, no se encuentran en ninguna otra parte del planeta y curiosamente la base de la mayoría de el
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 10 de nov de 2018
- 2 min.
SALSAS TÍPICAS MEXICANAS
La salsa es un ingrediente que nunca debe faltar en la gastronomía mexicana, y existe una enorme variedad de ellas ideales para acompañar todo tipo de platillos tradicionales. Las salsas mexicanas se caracterizan por su sabor extremadamente picante y son el resultado de la combinación de productos autóctonos como el tomate o jitomate, el chile (de todos sus tipos), hierbas (cilantro, perejil, etc.), verduras y frutas (piña, aguacate, mango, etc.), ajo, cebolla, almendras, cho
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 30 de oct de 2018
- 2 min.
LOS ELEMENTOS DE UN ALTAR DE MUERTOS Y SU SIGNIFICADO
La tradición del altar de muertos está llena de significado y elementos simbólicos. Conoce la anatomía de las exuberantes ofrendas con las que recordamos a nuestros seres queridos. Cada noviembre, las familias de México esperan a sus difuntos para recibirlos y agasajarlos con los alimentos y bebidas que disfrutaban en vida. Esta costumbre le da un cierto sabor de esperanza a la muerte, la cual nunca es definitiva ya que, al menos una vez al año, se vale regresar al mundo de l
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 21 de oct de 2018
- 2 min.
¿QUÉ SIGNIFICAN LAS CALAVERITA DE AZÚCAR?
Las calaveritas de azúcar no solo nos recuerdan nuestra fragilidad y a los que ya se nos adelantaron, son además dulces sabrosos que mantienen vigentes nuestras tradiciones mexicanas. En un inicio, las calaveras comenzaron a utilizarse en el "tzompantli", altar utilizado por las culturas mesoamericanas. Para los mesoamericanos, la muerte se consideraba como la conclusión de una etapa de la vida que se extendía a otro nivel, por lo que era común conservaran cráneos como trofeo
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Semillas. cereales, especias y condimentos
- 28 de ago de 2018
- 2 min.
EL LAUREL EN LA COCINA MEXICANA
Empleada en distintas preparaciones de la gastronomía mexicana, el laurel es una de las plantas aromáticas que se puede conseguir en mercados y tianguis, en un racimo junto con el tomillo y la mejorana bajo el nombre de hierbas de olor. El laurel en la cocina Estas hojas de forma ovalada y puntiaguda, son añadidas ya sea frescas, secas o enteras y troceadas a guisos para realzar el sabor; son picantes y tienen un toque al paladar amargo fuerte. También se usa para adobar prep
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